La Guía Michelin España 2020 incluye once restaurantes con tres estrellas, de los cuales Cenador de Amós (Cantabria) es la única novedad; 36 con dos estrellas gracias a seis nuevas incorporaciones y 194 con una, con 23 locales debutantes.
Este es el listado completo de las novedades por categoría de la publicación, que cumple 110 años recomendando restaurantes y hoteles para viajeros. No se incluyen los 56 nuevos Bib Gourmand, sello que reconoce una excelente relación calidad-precio, y que suman 302 restaurantes en esta edición de la guía roja.
RESTAURANTES CON ESTRELLAS EN 2020 POR CC. AA:
Restaurantes en Aragón
- Cancook de Zaragoza tiene 1 estrella.
- Hospedería El Batán de Tramacastilla (Teruel) tiene 1 estrella.
- La Prensa de Zaragoza tiene 1 estrella.
- Lillas Pastia de Huesca tiene 1 estrella.
- Tatau de Huesca tiene 1 estrella.
Restaurantes en Andalucía
- Aponiente de El Puerto de Santa María (Cádiz) tiene 3 estrellas.
- Dani García de Marbella (Málaga) tiene 2 estrellas.
- Abantal de Sevilla (Sevilla) tiene 1 estrella.
- Acánthum de Huelva (Huelva) tiene 1 estrella.
- Alejandro de Roquetas de Mar (Almería) tiene 1 estrella.
- Alevante de Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri (Cádiz) tiene 1 estrella.
- Bagá de Jaén tiene 1 estrella.
- Bardal de Ronda (Málaga) tiene 2 estrellas.
- Noor de Córdoba tiene 2 estrellas.
- Dama Juana de Jaén tiene 1 estrella.
- Choco de Córdoba tiene 1 estrella.
- El Lago de Marbella (Málaga) tiene 1 estrella.
- José Carlos García de Málaga (Málaga) tiene 1 estrella.
- La Costa de El Ejido (Almería) tiene 1 estrella.
- LÚ Cocina y Alma de Jerez de La Frontera (Cádiz) tiene 1 estrella.
- Mantúa de Jerez de la Frontera (Cádiz) tiene 1 estrella.
- Messina de Marbella (Málaga) tiene 1 estrella.
- Skina de Marbella (Málaga) tiene 2 estrellas.
- Sollo de Fuengirola (Málaga) tiene 1 estrella.
Restaurantes en Asturias
- Casa Marcial de Arriondas tiene 2 estrellas.
- Arbidel de Ribadesella tiene 1 estrella.
- Auga de Gijón tiene 1 estrella.
- Casa Gerardo de Prendes tiene 1 estrella.
- El Corral del Indianu de Arriondas tiene 1 estrella.
- El Retiro de Llanes / Pancar tiene 1 estrella.
- La Salgar de Gijón tiene 1 estrella.
- Real Balneario de Salinas tiene 1 estrella.
Restaurantes en Baleares
- Zaranda de Es Capdellà (Mallorca) tiene 2 estrellas.
- Adrián Quetglas de Palma (Mallorca) tiene 1 estrella.
- El Restaurante Andreu Genestra de Capdepera (Mallorca) tiene 1 estrella.
- Es Fum de Palmanova (Mallorca) tiene 1 estrella.
- Es Racó d'Es Teix de Deià (Mallorca) tiene 1 estrella.
- Jardín de Port d'Alcudia (Mallorca) tiene 1 estrella.
- Marc Fosh de Palma (Mallorca) tiene 1 estrella.
- Es Tragón de Sant Antoni de Portmany (Ibiza) tiene 1 estrella.
- Voro de Canyamel (Mallorca) tiene 1 estrella.
Restaurantes en Canarias
- La Aquarela de Arguineguón (Gran Canaria) tiene 1 estrella.
- M.B. de Tenerife / Guía de Isora (Santa Cruz de Tenerife) tiene 2 estrellas.
- Abama Kabuki de Tenerife / Guía de Isora (Santa Cruz de Tenerife) tiene 1 estrella.
- El Rincón de Juan Carlos de Tenerife / Los Gigantes (Santa Cruz de Tenerife) tiene 1 estrella.
- Kazan de Tenerife / Santa Cruz de Tenerife (Santa Cruz de Tenerife) tiene 1 estrella.
- Los Guayres de Mogán (Gran Canaria) tiene 1 estrella.
- Nub de Tenerife / La Laguna (Santa Cruz de Tenerife) tiene 1 estrella.
Restaurantes en Cantabria
- Cenador de Amós de Villaverde de Pontones tiene 3 estrellas
- Annua de San Vicente de la Barquera tiene 2 estrellas.
- Cenador de Amós de Villaverde de Pontones tiene 2 estrellas.
- La Bien Aparecida Solana de Ampuero tiene 1 estrella.
- La Bicicleta de Hoznayo tiene 1 estrella.
- El Nuevo Molino de Puente Arce tiene 1 estrella.
- El Serbal de Santander tiene 1 estrella.
Restaurantes en Castilla-La Mancha
- Maralba de Almansa (Albacete) tiene 2 estrellas.
- El Bohío de Illescas (Toledo) tiene 1 estrella.
- El Doncel de Sigüenza (Guadalajara) tiene 1 estrella.
- El Molino de Alcuneza de Sigüenza / Alcuneza (Guadalajara) tiene 1 estrella.
- Iván Cerdeño de Toledo tiene 1 estrella.
- Retama de Torrenueva tiene 1 estrella.
- Trivio de Cuenca tiene 1 estrella.
Restaurantes en Castilla y León
- Baluarte de Soria (Soria) tiene 1 estrella.
- Cobo Vintage de Burgos (Burgos) tiene 1 estrella.
- Cocinandos de León (León) tiene 1 estrella.
- El Ermitaño de Benavente (Zamora) tiene 1 estrella.
- La Botica de Matapozuelos (Valladolid) tiene 1 estrella.
- La Lobita de Navaleno (Soria) tiene 1 estrella.
- Pablo de León tiene 1 estrella.
- Refectorio de Sardón de Duero (Valladolid) tiene 1 estrella.
- Taller de Quintanilla de Onésimo (Valladolid) tiene 1 estrella.
- Trigo de Valladolid (Valladolid) tiene 1 estrella.
- Víctor Gutiérrez de Salamanca (Salamanca) tiene 1 estrella.
Restaurantes en Cataluña
- El Celler de Can Roca de Gerona (Gerona) tiene 3 estrellas.
- ABaC de Barcelona tiene 3 estrellas.
- Miramar de Llançà (Gerona) tiene 3 estrellas.
- Lasarte de Barcelona tiene 3 estrellas.
- Les Cols de Olot (Gerona) tiene 2 estrellas.
- Deliranto de Salou tiene 1 estrella.
- Disfrutar de Barcelona tiene 2 estrellas.
- Enoteca de Barcelona tiene 2 estrellas.
- Moments de Barcelona tiene 2 estrellas.
- Angle de Barcelona tiene 2 estrellas.
- Cocina Hermanos Torres de Barcelona tiene 2 estrellas.
- Aürt de Barcelona tiene 1 estrella.
- Alkimia de Barcelona tiene 1 estrella.
- Bo.TiC de Corçà (Gerona) tiene 1 estrella.
- Ca l'Arpa de Banyoles (Gerona) tiene 1 estrella.
- Ca l'Enric de La Vall de Bianya (Gerona) tiene 1 estrella.
- Caelis de Barcelona tiene 1 estrella.
- Can Bosch de Cambrils (Tarragona) tiene 1 estrella.
- Can Jubany de Calldetenes (Barcelona) tiene 1 estrella.
- Casamar de Llafranc (Gerona) tiene 1 estrella.
- Castell Peralada de Peralada (Gerona) tiene 1 estrella.
- Cinc Sentits de Barcelona tiene 1 estrella.
- Dos Palillos de Barcelona tiene 1 estrella.
- Els Casals de Sagàs (Barcelona) tiene 1 estrella.
- Els Tinars de Llagostera (Gerona) tiene 1 estrella.
- Emporium de Castelló d'Empúries (Gerona) tiene 1 estrella.
- Enigma de Barcelona tiene 1 estrella.
- Estany Clar de Cercs (Barcelona) tiene 1 estrella.
- Fogony de Sort (Lérida) tiene 1 estrella.
- Hisop de Barcelona tiene 1 estrella.
- Hofmann de Barcelona tiene 1 estrella.
- Hoja Santa de Barcelona tiene 1 estrella.
- Koy Shunka de Barcelona tiene 1 estrella.
- L'Antic Molí de Ulldecona (Tarragona) tiene 1 estrella.
- L'Ó de Sant Fruitós de Bages (Barcelona) tiene 1 estrellas.
- La Boscana de Bellvís (Lérida) tiene 1 estrella.
- La Cuina de Can Simon de Tossa de Mar (Gerona) tiene 1 estrella.
- La Fonda Xesc de Gombrèn (Gerona) tiene 1 estrella.
- Les Magnòlies de Arbúcies (Gerona) tiene 1 estrella.
- Les Moles de Ulldecona (Tarragona) tiene 1 estrella.
- Lluerna de Barcelona / Santa Coloma de Gramenet (Barcelona) tiene 1 estrella.
- Malena de Gimenells (Lérida) tiene 1 estrella.
- Massana de Gerona (Gerona) tiene 1 estrella.
- Oria de Barcelona tiene 1 estrella.
- Pakta de Barcelona tiene 1 estrella.
- Rincón de Diego de Cambrils (Tarragona) tiene 1 estrella.
- Sala de Olost (Barcelona) tiene 1 estrella.
- Tickets de Barcelona tiene 1 estrella.
- Tresmacarrons de El Masnou (Barcelona) tiene 1 estrella.
- Via Veneto de Barcelona tiene 1 estrella.
- Villa Retiro de Xerta (Tarragona) tiene 1 estrella.
- Xerta de Barcelona tiene 1 estrella.
Restaurantes en Extremadura
- Atrio de Cáceres tiene 2 estrellas.
Restaurantes en Galicia
- A Tafona de Santiago de Compostela (La Coruña) tiene 1 estrella.
- Árbore da Veira de La Coruña tiene 1 estrella.
- As Garzas de Malpica de Bergantiños / Barizo (La Coruña) tiene 1 estrella.
- Casa Marcelo de Santiago de Compostela (La Coruña) tiene 1 estrella.
- Culler de Pau de O Grove / Reboredo (Pontevedra) tiene 1 estrella.
- Maruja Limón de Vigo (Pontevedra) tiene 1 estrella.
- Nova de Ourense tiene 1 estrella.
- Pepe Vieira Camiño da Serpe de Raxo (Pontevedra) tiene 1 estrella.
- Retiro da Costiña de Santa Comba (La Coruña) tiene 1 estrella.
- Solla de Pontevedra /San Salvador de Poio (Pontevedra) tiene 1 estrella.
- Yayo Daporta de Cambados (Pontevedra) tiene 1 estrella.
Restaurantes en Madrid
- DiverXO de Madrid tiene 3 estrellas.
- El Club Allard de Madrid tiene 1 estrella.
- Coque de Madrid tiene 2 estrellas.
- DSTAgE de Madrid tiene 2 estrellas.
- Ramón Freixa Madrid de Madrid tiene 2 estrellas.
- Santceloni de Madrid tiene 2 estrellas.
- La Terraza del Casino de Madrid tiene 2 estrellas.
- 99 KO sushi bar de Madrid tiene 1 estrella.
- A'Barra de Madrid tiene 1 estrella.
- Álbora de Madrid tiene 1 estrella.
- Cebo de Madrid tiene 1 estrella.
- Chirón de Valdemoro tiene 1 estrella.
- Clos Madrid de Madrid tiene 1 estrella.
- Corral de la Morería Gastronómico de Madrid tiene 1 estrella.
- El Invernadero de Madrid tiene 1 estrella.
- Gaytán de Madrid tiene 1 estrella.
- Gofio by Cicero Canary de Madrid tiene 1 estrella.
- Kabuki de Madrid tiene 1 estrella.
- Kabuki Wellington de Madrid tiene 1 estrella.
- La Tasquería de Madrid tiene 1 estrella.
- Lúa de Madrid tiene 1 estrella.
- Montia de San Lorenzo de El Escorial tiene 1 estrella.
- Punto MX de Madrid tiene 1 estrella.
- Yugo de Madrid tiene 1 estrella.
Restaurantes en Murcia
- El Palmar Cabaña Buenavista de Murcia tiene 2 estrellas.
- Magoga de Cartagena tiene 1 estrella.
Restaurantes en Navarra
- El Molino de Urdániz de Urdaitz tiene 2 estrellas.
- Europa de Pamplona tiene 1 estrella.
- La Biblioteca de Pamplona tiene 1 estrella.
- Rodero de Pamplona tiene 1 estrella.
Restaurantes en País Vasco
- Akelarre de San Sebastián (Guipúzcoa) tiene 3 estrellas.
- Arzak de San Sebastián (Guipúzcoa) tiene 3 estrellas.
- Azurmendi de Larrabetzu (Vizcaya) tiene 3 estrellas.
- Martín Berasategui de Lasarte-Oria (Guipúzcoa) tiene 3 estrellas.
- Mugaritz de Errenteria (Guipúzcoa) tiene 2 estrellas.
- Alameda de Hondarribia (Guipúzcoa) tiene 1 estrella.
- Amelia de San Sebastián (Guipúzcoa) tiene 1 estrella.
- Andra Mari de Galdakao (Vizcaya) tiene 1 estrella.
- Boroa de Amorebieta-Etxano / Boroa (Vizcaya) tiene 1 estrella.
- Elkano de Getaria (Guipúzcoa) tiene 1 estrella.
- eMe Be Garrote de San Sebastián (Guipúzcoa) tiene 1 estrella.
- Eneko Bilbao de Bilbao (Vizcaya) tiene 1 estrella.
- Eneko de Larrabetzu (Vizcaya) tiene 1 estrella.
- Etxanobe Atelier de Bilbao (Vizcaya) tiene 1 estrella.
- Etxebarri de Axpe (Vizcaya) tiene 1 estrella.
- Kokotxa de San Sebastián (Guipúzcoa) tiene 1 estrella.
- Marqués de Riscal de Elciego (Álava) tiene 1 estrella.
- Mina de Bilbao (Vizcaya) tiene 1 estrella.
- Mirador de Ulía de San Sebastián (Guipúzcoa) tiene 1 estrella.
- Nerua de Bilbao (Vizcaya) tiene 1 estrella.
- Ola Martín Berasategui de Bilbao (Vizcaya) tiene 1 estrella.
- Zarate de Bilbao (Vizcaya) tiene 1 estrella.
- Zortziko de Bilbao (Vizcaya) tiene 1 estrella.
- Zuberoa de Oiartzun (Guipúzcoa) tiene 1 estrella.
Restaurantes en La Rioja
- El Portal de Ezcaray tiene 2 estrellas.
- Ikaro de Logroño tiene 1 estrella.
- Kiro Sushi de Logroño tiene 1 estrella.
- Venta Moncalvillo de Daroca de Rioja tiene 1 estrella.
Restaurantes en la Comunidad Valenciana
- Quique Dacosta de Denia (Alicante) tiene 3 estrellas.
- L'Escaleta de Cocentaina (Alicante) tiene 2 estrellas.
- BonAmb de Javea (Alicante) tiene 2 estrellas.
- Ricard Camarena de Valencia tiene 2 estrellas.
- El Poblet de Valencia tiene 2 estrellas.
- Audrey's by Rafa Soler de Calpe (Alicante) tiene 1 estrella.
- Beat de Calpe (Alicante) tiene 1 estrella.
- Cal Paradís de Vall d'Alba (Castellón) tiene 1 estrella.
- Casa Manolo de Daimús (Valencia) tiene 1 estrella.
- Casa Pepa de Ondara (Alicante) tiene 1 estrella.
- El Rodat de Jávea (Alicante) tiene 1 estrella.
- El Xato de La Nucía (Alicante) tiene 1 estrella.
- La Finca de Elx (Alicante) tiene 1 estrella.
- La Salita (Valencia) tiene 1 estrella.
- Monastrell de Alicante tiene 1 estrella.
- Orobianco de Calpe (Alicante) tiene 1 estrella.
- Raúl Resino de Benicarló (Castellón) tiene 1 estrella.
- Riff de Valencia tiene 1 estrella.
- Sents de Ontinyent (Valencia) tiene 1 estrella.
- Sucede de Valencia tiene 1 estrella.
- Tula 
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