LOS 50 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO 2019.

España es el país con más representación en The World´s 50 Best Restaurants 2019.

La prestigiosa lista The World´s 50 Best Restaurants ha revelado en Singapur los 50 mejores restaurantes del mundo, situando al francés Mirazur en el primer puesto del ranking. El establecimiento, ubicado en Menton, sube desde la tercera posición de la pasada edición. En segundo lugar se encuentra Noma (Dinamarca) y el tercer puesto es para un español, el Asador Etxebarri.

En el top-ten también se posicionan otros dos restaurantes nacionales: séptimo es Mugaritz (Rentería) y noveno, Disfrutar (Barcelona). El tailandés Gaggan alcanza la cuarta posición y dos peruanos, Central y Maido, ocupan respectivamente la sexta y décima plaza de la lista. Completan los diez primeros el danés Geranium (quinto) y el parisino Arpège (octavo).

España ha sido capaz de colar a siete restaurantes entre los cincuenta mejores y se alza como el país con más representación en el ranking general con 13. De ellos, tres se encuentran entre los diez primeros. Le siguen Azurmendi (14), Tickets (20), Elkano (30) y Nerua, que se estrena en la lista en el puesto 32.

Lista The World´s 50 Best Restaurants 2019

1.     Mirazur (Menton, Francia)

2.     Noma (Copenhague, Dinamarca)

3.     Etxebarri (Axpe, España)

4.     Gaggan (Bangkok, Tailandia) MEJOR RESTAURANTE DE ASIA

5.     Geranium (Copenhague, Dinamarca)

6.     Central (Lima, Perú) MEJOR RESTAURANTE DE AMÉRICA DEL SUR

7.     Mugaritz (San Sebastián, España)

8.     Arpège (París, Francia)

9.     Disfrutar (Barcelona)

10.  Maido (Lima, Perú)

11.  Den (Tokio, Japón)

12.  Pujol (México D.F) MEJOR RESTAURANTE DE NORTEAMÉRICA

13.  White Rabbit (Moscú, Rusia)

14.  Azurmendi (Larrabetzu, España)

15.  Septime (París, Francia)

16.  Alain Ducasse au Plaza Athénée (París, Francia)

17.  Steirereck (Viena, Austria)

18.  Odette (Singapur)

19.  Twins Garden (Moscú, Rusia)

20.  Tickets (Barcelona, España) 

21.  Frantzén (Estocolmo, Suecia)

22.  Narisawa (Tokio)

23.  Cosme (Nueva York, EEUU)

24.  Quintonil (México D.F.)

25.  Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (París, Francia)

26.  Boragó (Santiago de Chile)

27.  The Clove Club (Londres)

28.  Blue Hill Farm (Nueva York, EEUU)

29.  Piazza Duomo (Alba, Italia)

30.  Elkano (Getaria, España)

31.  Le Calandre (Sarmeola di Rubano)

32.  Nerua (Bilbao, España) NUEVO

33.  Lyle’s (Londres, Reino Unido)

34.  Don Julio (Buenos Aires) NUEVO

35.  Atelier Crenn (San Francisco) NUEVO

36.  Le Bernardin (Nueva York)

37.  Alinea (Chicago, EEUU)

38.  Hisa Franko (Eslovenia)

39.  A Casa do Porco (Sao Paulo) NUEVO

40.  Tim Raue (Berlín, Alemania)

41.  The Chairman (Hong Kong) NUEVO

42.  Belcanto (Lisboa, Portugal) NUEVO

43.  Hof Van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)

44.  The Test Kitchen (Ciudad del Cabo) MEJOR RESTAURANTE DE ÁFRICA

45.  Sühring (Bangkok)

46.  De Librije (Zwolle, Holanda)

47.  Benu (San Francisco, EEUU) NUEVO

48.  Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghai)

49.  Leo (Bogotá, Colombia) NUEVO 

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50.  Schloss Schauenstein (Fürstena)

LISTA DE LOS 51-120 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO 2019.

The World´s 50 Best Restaurants da a conocer el último tramo de su prestigioso ranking, en el que se cuelan seis restaurantes españoles

España se posiciona con seis restaurantes en la lista. Aponiente, de Ángel León, ubicado en El Puerto de Santa María, debuta en el puesto 94, mientras Martín Berasategui, con su sede en Lasarte, se coloca en el número 87 tras descender 11 lugares en el ranking.

El restaurante Enigma, en manos de Albert Adrià, se sitúa en la plaza 82, subiendo 13 posiciones. Quique Dacosta Restaurante desciende del 68 de la pasada edición al 81, y DiverXO, en Madrid, escala nueve puestos con respecto a 2018 y pasa del 96 al 85.

Arzak, en manos de Juan Mari y Elena Arzak, baja del 31 al 53, perdiendo su sitio en el listado de los 50 mejores restaurantes del mundo.

LISTA THE WORLD´S 50 BEST RESTAURANTS 2019, DEL PUESTO 51 AL 120.

51. Reale (Italia)

52. Mikla (Turquía)

53. Arzak (San Sebastián, España)

54. D.O.M. (Brasil)

55. Maaemo (Noruega)

56. Relae (Dinamarca)

57. Nobelhart & Schmutzig (Alemania)

58. Sud 777 (México)

59. Burnt Ends (Singapur)

60. Indian Accent (India)

61. Uliassi (Italia)

62. Nihonryori RyuGin (Japón)

63. Florilège (Japón)

64. The Ledbury (Reino Unido)

65. Selfie (Rusia)

66. Core by Clare Smyth (Reino Unido)

67. Astrid y Gastón (Perú)

68. Fäviken (Suecia)

69. Nahm (Tailandia)

70. Saison (Estados Unidos)

71. SingleThread (Estados Unidos)

72. Aqua (Alemania)

73. Maní (Brasil)

74. Lasai (Brasil)

75. DiverXO (Madrid, España)

76. Momofuku Ko (Estados Unidos)

77. Chef’s Table At Brooklyn Fare (Estados Unidos)

78. Lido 84 (Italia)

79. Mingles (Corea del Sur)

80. Estela (Estados Unidos)

81. Quique Dacosta (Denia, España)

82. Enigma (Barcelona, España)

83. Dinner by Heston Blumenthal (Reino Unido)

84. Attica (Australia)

85. Amass (Dinamarca)

86. Tegui (Argentina)

87. Martín Berasategui (Lasarte-Oria, España)

88. Lung King Heen (China)

89. 108 (Dinamarca)

90. Alo (Canadá)

91. Sushi Saito (Japón)

92. Harvest (Rusia)

93. La Cime (Japán)

94. Aponiente (El Puerto de Santa María, España)

95. Gaa (Tailandia)

96. Belon (China)

97. Vendôme (Alemania)

98. Anne-Sophie Pic (Francia)

99. The Jane (Bélgica)

100. Oteque (Brasil)

101. Brae (Australia)

102. Amber (China)

103. Jade Dragon (China)

104. Cococo (Rusia)

105. Kadeau (Dinamarca)

106. Restaurant David Toutain (Francia)

107. Il Ristorante Luca Fantin (Japón)

108. L’Astrance (Francia)

109. Alcalde (México) 110. Neolokal (Turquía)

111. Chambre Séparée (Bélgica)

112. St John (Reino Unido)

113. Vea (China)

114. La Colombe (Sud África)

115. Per Se (Estados Unidos)

116. St. Hubertus (Italia)

117. Epicure (Francia)

118. Ernst (Alemania)

119. Atomix (Estados Unidos)

120. Sugalabo (Japón)